养肝护肝食谱：扒羊肉条

　　扒羊肉条
　　【原料】
　　熟羊肉250克，青蒜10克，植物油50克，酱油25克，精盐1克，料酒15克，味精2克，水淀粉25克，葱、姜末少许，鸡汤100克。
　　【制法】
　　（1）将羊肉切成长条，整齐的放入盘内。青蒜洗干净，从中间一切两半，再切段。
　　（2）将炒锅置火上，放油25克，用中火烧热，下入葱、姜末炝锅，加入鸡汤、酱油、精盐、味精、料酒，调好口味，把羊肉条推入，见开后，转文火煨5～6分钟，用水淀粉勾芡，淋入熟油25克，盛入盘内，把青蒜段略炒一下，放在肉条上即可。
　　【营养与功效】
　　此菜肴富含蛋白质及铁、锌、硒、铜等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患青、肝硬化患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人。