养肝护肝食疗菜谱:肉片焖豇豆

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  肉片焖豇豆
  【原料】
  瘦猪肉50克,豇豆150克,植物油15克,甜面酱5克,精盐3克,蒜片、葱末、姜末各3克。
  【制法】
  (1)将瘦猪肉切成肉片。豇豆择洗干净,切成3厘米长的段。
  (2)将炒锅置火上,放入植物油,烧至八成热,下入肉片、葱末、姜末炒至断生,加入甜面酱炒匀,倒入豇豆段翻炒几下,略加点水把豇豆焖熟,加入精盐、蒜片炒匀即可。
  【营养与功效】
  此菜肴富含维生素A、维生素C、烟酸及钙、铁、蛋白质等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、肥胖症患者、术后恢复期患者,及孕妇、乳母。

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