白菜烩豆腐
【原料】 白菜200克,豆腐100克,植物油15克,精盐5克,味精2克,葱、姜末各2克,水淀粉10克。 【制法】 (1)将白菜洗净,切成菱形片。豆腐切成2.5厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚的块。 (2)将炒锅置火上,放入植物油烧热,下入葱、姜末炝锅。放入白菜煸炒断生,加入水浸没白菜,煮开,放入豆腐,加入精盐、味精,用水淀粉勾芡,盛入盘内即可。 【营养与功效】 此菜肴富含维生素C及蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养素。 【适应范围】 肝炎患者、术后恢复期患者,及孕妇、乳母、儿童、老年人。 |
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