养肝护肝食谱：奶油白菜

　　奶油白菜
　　【原料】
　　白菜心250免，鲜牛奶50克，猪油10克，精盐4克，味精2妃。水淀粉8克。
　　【制法】
　　（1）将白菜洗净，切成骨牌块。
　　（2）将炒锅置火上，放入猪油烧热，倒入白菜煸炒断生，加少许水，烧至八成熟，加入精盐、味精。将水淀粉内加入牛奶调匀，倒在白菜上成为乳白色汁液，再烧开即可。
　　【营养与功效】
　　此菜肴富含维生素C及钙、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、术后恢复期患者，及老年人、孕妇、乳母。