药食同源，食物养肝中药材

　　药食同源，食物养肝中药材
　　
　　药食同源是指许多食物既是药物也是食物，药物和食物一样也能出现在我们的餐桌上，它们之间并无绝对的分界线。《黄帝内经太素》指出：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。中医学认为，根据各人不同的体质或不同的病情，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过合理的加工，烹饪出具有一定色、香、味的食品，既是美味佳肴，又具有养身保健、防病治病的功效，这样才能吃出健康，益寿延年。