治疗肝硬化的常用食物：鳅鱼

　　别名：泥鳅。来源为鳅科动物。每100克含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，钙51毫克，磷154毫克，铁3.0毫克、维生素B1（硫胺素）0.08毫克，维生素B2（核黄素）0.16毫克，烟酸（尼克酸）9.0毫克。
　　药性：性平，味甘。
　　补中气，祛湿邪。用于消渴、阳萎、传染性肝炎、痔疾、疥癣等症。泥鳅素有“水中人参”之誉。药理研究发现，本品能降低转氨酶，对防治肝炎有效；并且泥鳅滑涎具有很强的抗菌消炎作用。