养肝护肝之肝病病人常用的食物-兔肉

兔肉味甘，性凉。有补中益气，止渴健脾，凉血解毒之功。含蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、钙、磷、铁及维生素等成分。因兔肉含蛋白质高达21.2%，为完 全蛋白质食品，高于牛肉、羊肉和猪肉，且因肌肉纤维细腻疏松，水分多，易于消化吸收，且无助热之弊，故适合肝病病人制作菜肴食用。但慢性肝炎、肝硬化见脾胃虚寒或肝昏迷血氨升高者禁食。