养肝护肝之肝病病人常用的食物-泥鳅

泥鳅味甘，性平。具补中气、祛湿邪之功。其皮肤分泌的粘液(泥鳅滑液)味甘、性寒。具清热解毒、通淋之功。含脂肪酸、蛋白质、钙、铁、维生素B、B2、尼 克酸等成分。木品有利胆作用，为肝病患者的良疗上品，可制作成菜肴佐餐。亦可制作不同的食疗方，如湿热型黄疸可用泥鳅炖豆腐煮食。又如急 慢性肝炎可用泥鳅焙干、碾粉，每日3次，每次10克，有恢复肝功能的作用。