养肝护肝的食物——虾子炝菠菜

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养肝护肝的食物——虾子炝菠菜

【原料】
菠菜500克,水发虾子5克,花生油10克,香油3克,精盐4克,味精1克,花椒少许。
【制法】
(1)将菠菜择洗干净,切成6厘米长的段。
(2)炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,下入花椒炸香捞出。再把发好的虾子放入油锅中汆一下备用。
(3)将菠菜放入沸水锅内略悼,捞入凉开水内浸凉,挤干水分。放入盘内。加入精盐、味精、香油和炸好的虾子花椒油,拌匀即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素A、维生素B2、维生素K、烟酸及钙、铁等营养索。
【适应范围】
肝炎患者、肥胖症患者,及孕妇、乳母。

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