养生食谱:潍坊菜饼的做法

养生食谱:潍坊菜饼的做法

　　小时候最爱吃的面食之一，韭菜做馅，用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟，现如今这种做法在农村大概还有，一般家庭都在用电饼铛做，味道差不多，只是没了那股麦秸草混合着散发出的香味了，甚是怀念……

　　主料：小麦面粉300克鸡蛋4个菠菜1把韭菜1小把木耳(水200克虾米50克

　　调料：花生油适量食盐适量味精少许

　　潍坊菜饼的做法

　　调馅：

　　1、菠菜、韭菜(少许)择净、洗净

　　2、切碎，放入盆中

　　3、鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液

　　4、锅中少许油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼

　　5、蛋饼切小丁

　　6、放入切好的菜中

　　7、木耳泡发，切碎

　　8、海米切碎

　　9、所有材料盛在一起

　　10加花生油、盐、少许味精调味，将馅调匀

　　和面、烙饼：

　　11、温水和面

　　12、揉成面团

　　13、面团醒上20分钟左右

　　14、将面团搓成长条，分成大小均匀的小面团

　　15、将小面团均匀擀成薄面饼

　　16、将调好的馅放在面饼的一半处

　　17、将菜饼对折，边缘压好

　　18、用碗边沿面饼边缘压一圈，去掉多余的面皮

　　19、菜饼放入电饼铛

　　20、两面将菜饼烙熟，即可