草莓熘鸡片
原材料:草莓200克,鸡脯肉200克,青椒1个,鸡蛋1个,姜2片 调味料:水淀粉1大匙,盐、鸡精各适量 做法:1.草莓择洗干净,切成1厘米厚的片;鸡脯肉洗净,切成片;青椒去蒂,去 籽,洗净,切成菱形片;姜洗净。 2.鸡蛋磕破一个小孔,取蛋清置于碗中,放入鸡肉片, 加入盐、鸡精、水淀粉,搅拌均匀。 3.锅内放入植物油,烧至四成热,下入鸡片,滑散,至 断生,捞出控净油。 4.锅内留底油,烧热,下姜片、青椒,炒至出香味,调 入盐、鸡精,放入草莓、鸡肉片,翻炒均匀,用水淀 粉勾芡,淋上适量香油即可。 这道草莓溜鸡片蛋白质很丰富,有助于肝脏组织的自我修复,而且还具有提高肝脏解毒 功能的作用。 |
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