养肝护肝预防肝病的食品做法-菠萝炒鸡球

菠萝炒鸡球
原材料：菠萝200克，鸡肉200克，葱3根，姜2片
调味料：料酒1大匙，水淀粉2小匙，盐、鸡精各适量
做法：1.菠萝洗净，去皮，切成2厘米见方的丁；鸡肉洗净，切成2里面见方的丁；葱洗 净，切成2厘米长的段；姜洗净。
2.取一个空容器，放入鸡肉、盐、鸡精、水淀粉、少量清水，搅拌均匀，腌渍10分钟。
3.锅内放入适量清水，烧开，放入腌好的鸡块，煮至鸡块出球状，捞出控净水。
4.炒锅内放入适量植物油，烧热，放入葱段、姜片，炒至出香味，倒入煮好的鸡 球、料酒、菠萝丁，炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋上适量香油即可。
这道菠萝炒鸡球富含维生素C和蛋白质，可以为肝脏组织提供较优质的原材料，还可增强机体免疫力，对于预防肝病有食疗效果。