护肝养肝的食物-西瓜炒蛋

西瓜炒蛋
原材料：西瓜瓤300克，鸡蛋3个，熟黑芝麻25克，葱1根
调味料：料酒1小匙，盐、鸡精各适量
做法：1.西瓜瓤去籽，切成小块； 葱洗净，切成末。
2.鸡蛋磕破，放入一个空碗中，调入盐、料酒，用筷子搅打至起泡。
3.锅内放入适量植物油，烧热，倒入西瓜瓤，淋入打好的蛋液，炒至蛋液凝固，撒上熟黑芝麻、葱花、 鸡精，翻炒均匀即可。
黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用，鸡蛋是肝脏组织极好的营养来源，这道西瓜炒蛋将西瓜、鸡蛋、黑芝 麻、葱搭配在一起，是一道营养全面的护肝养肝食物。