清热利尿，平肝健脾的护肝食品-西瓜皮丁粥

西瓜皮丁粥
原材料：西瓜皮50克，粳米100克
调味料：盐适量
做法：1.西瓜皮削去硬皮，洗净，切成1厘米见方的丁；粳米淘洗干净，用清水浸泡至发涨，捞出控净水。
2.取一个空容器，放入西瓜丁、盐，稍 腌渍，洗净备用。
3 . 锅内放入适量清水，烧热，放入粳米、腌好的西瓜皮丁，大火煮沸，转小火，熬45分钟，至粥稠，调入盐即可。
这道西瓜皮丁粥清淡可口，具有清热利尿，平肝健脾的作用，有较好的护肝效果，是一道适合作为肝病患者的饮食的粥品。