乙肝病毒携带者食疗方
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乙肝病毒携带者食疗方
携带乙肝病毒，患者不要悲伤沮丧，只要坚持治疗，注意调养，还是有康复的希望的。肥胖者应低糖饮食，热量以维持标准体重为度，避免发胖。要避免应用损害肝脏的药物，特别是不能乱投医、轻信广告宣传的转阴药物或使用游医偏方、验方，以免加重肝脏负担。合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。乙肝病毒携带者可以适当选用下面的一些食谱来调理。
1.养阴里脊肉
[用料]里脊肉300克，鸡蛋2个，女贞子、旱莲草、桑椹子、菜油、湿淀粉、绍酒、白糖、精盐、醋、蒜、姜、麻油、葱花各适量。
[制作]
（1）炒锅下油烧至七成热，分散投入肉条，炸至金黄色，表面发脆时捞起，另放入猪油、姜、蒜炒出香味。
（2）烹入药汁拌匀，放入里脊肉，醋拌匀，淋上麻油入盘即可。
[食用]经常食用。
[功效]适合平素身体虚弱、血虚头晕、腰酸乏力者，尤其适合乙肝病毒携带者及慢性乙肝之肝肾阴虚型患者食用。
2.猪肝四物汤
[用料]猪肝150克，熟地10克，当归5克，白芍10克，炒枣仁5克，枸杞子10克，水发木耳20克，熟猪油、鸡汤、绍酒、酱油、湿淀粉、味精、精盐、胡椒粉各适量。
[制作]
（1）将中药去净灰渣，入砂锅，掺入清水煎成药汁，澄清去沉淀。
（2）将猪肝洗净切成薄片，盛入碗内，加精盐、酱油、料酒、湿淀粉调匀。
（3）炒锅炒旺下药汁、鸡汤、木耳。煮开后将木耳捞入碗内，肝片抖散下锅，汤开后去浮沫。
（4）肝片浮起时，加入精盐、胡椒粉、味精、熟猪油，片刻后关火，盛入碗内即成。
[食用]经常食用。
[功效]适用于乙肝携带者，慢性乙肝炎症日久迁延、阴血亏损、气血不足或肝肾阴虚型患者，症见头晕眼花、耳鸣、肝区隐隐作痛、心悸、失眠、疲乏倦怠等。
3.黄芪红枣汤
[用料]黄芪12克，红枣10枚。
[制作]黄芪、红枣加水煎，再入白糖少许，饮汤吃枣，每日一次。
[食用]早晚食用。
[功效]有补气养血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒携带者可经常食用。
4.枸杞子蒸蛋
[用料]枸杞子10克，鸡蛋1只，花生油3～5毫升。
[制作]鸡蛋加水打匀，入枸杞子、花生油，蒸熟即可，也可加调料。
[食用]早晚食用。
[功效]有养血、补肝肾、柔肝的功效。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。
5.红枣花生汤
[用料]红枣20枚，花生仁30克，冰糖15克。
[制作]水煎。
[食用]临睡前服。
[功效]红枣味甘、性温，花生仁味甘、性平，有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功效。血清谷丙转氨酶轻度升高的乙肝病毒携带者可经常食用。
6.茯苓粥
[用料]茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。
[制作]
（1）将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮为粥。
（2）成粥后下茯苓粉，再煮数沸即可食用。
[食用]温热空腹食用，也可根据口味酌加红糖。每日早晚两次服用。
[功效]健脾养肝、利湿祛邪，其药性平和，补而不腻，利而不峻，适合于乙肝病毒携带者。
7.芪草炖乌鸡
[用料]雌乌鸡1只，黄芪50克，冬虫夏草2枚。
[制作]
乌鸡除去内脏、毛杂，洗净，放入黄芪、冬虫夏草，先用大火煮开，然后用小火煨炖，熟后放进精盐、味精、料酒等调料。
[食用]吃肉喝汤，随量食用。
[功效]健脾益气、补虚填精，适用于乙肝病毒携带者、肝肾不足者，证见神疲乏力、气短懒言，易于感冒，舌淡脉细等。
8.女贞枸杞瘦肉汤
[用料]瘦肉250克，女贞子30克，枸杞子15克，大枣5枚。
[制作]
（1）将女贞子、枸杞子、大枣（去核）洗净，瘦猪肉洗净切块。
（2）把全部用料一同放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖2～3小时，调味即可食用。
[食用]吃肉喝汤，适量食用。
9.白茅根瘦肉汤
[用料]瘦猪肉250克，白茅根60克。
[制作]
（1）将白茅根洗净，切段；瘦猪肉洗净，切块。
（2）把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。
[食用]每日或隔日1次。
[功效]清热利湿、健脾和胃，适用于乙肝病毒携带者。
10.薏苡仁粥
[用料]薏苡仁60克，山药60克，粳米200克。
[制作]将薏苡仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。
[食用]随量日常食用。
[功效]健脾和胃，适用于乙肝病毒携带者。
11.带鱼女贞子汁
[用料]鲜带鱼250克，女贞子20克。
[制作]带鱼洗净，去内脏及头腮，切段，加调料蒸熟后取上层汤汁与女贞子混合，加水后再蒸20分钟，取汁，随时服食。
[食用]随量日常食用。
[功效]带鱼、女贞子味甘、性平，有和中益肝之功效，适用于乙肝病毒携带者。
12.泥鳅豆腐汤
[用料]泥鳅150克，豆腐1盒。
[制作]泥鳅去内脏清净，加水适量煮汤。
[食用]随量日常食用。
[功效]泥鳅味甘、性平，有退黄疸作用，还可提高血清白蛋白，适用于乙肝病毒携带者食用。
特别提醒：无论你是乙肝病毒携带者还是患者，均应少食或不食对肝细胞有损伤及容易致癌的食物。
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