甲肝食疗方
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甲肝食疗方
甲肝的全称是甲型病毒性肝炎，是由甲肝病毒引起的急性传染病，感染对象以青少年及儿童为主，它是各种病毒性肝炎中发病率最高的一种。除了药物治疗甲肝外，日常的一些食疗方也是可以治疗的，下面给大家具体介绍一下：
1.黑豆核桃仁粥
[用料]黑豆50克，核桃仁30克，大米100克，大枣6枚。
[制作]
（1）将黑豆用清水泡软，大米淘洗干净，核桃仁捣碎。
（2）锅内加水适量，放入大米、黑豆、核桃仁、大枣共煮粥，熟后即成。
[食用]适量食用。
[功效]黑豆性平、味甘，有滋补肝肾、活血利水、祛风解毒等功效。核桃仁有补肾强腰、补气养血、润燥化痰、固精润肠等功效。
2.鲳鱼扁豆粥
[用料]鲳鱼500克，鲜扁豆50克，大米200克，姜丝、葱末各5克，精盐3克，味精2克，料酒5克，胡椒粉2克。
[制作]
（1）将鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，入沸水锅内过一下捞出，沥干水分以备用。扁豆、大米去杂，洗净，备用。
（2）锅内加水适量，放入大米、鲳鱼、扁豆、葱末、姜丝、精盐、料酒共煮粥，熟后调入味精、胡椒粉即成。
[食用]每日1剂，当日分2次食完，也可隔日1剂。
[功效]对甲肝有疗效。
3.川芎天麻蒸鲜鱼
[用料]新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
[制作]
（1）用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，用来增加天麻的香味。
（2）把鱼清洗干净。
（3）把切丝的葱、姜铺在盘底，把鱼放置其上，接着放天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约20分钟。
（4）将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒，淋在蒸好的鱼上即可。
[食用]隔日1剂，分2次食完。
[功效]天麻具祛风、补脑、降血压、缓解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功效，因而将两者一起烹饪。
4.蘑菇炒山药
[用料]干燥的蘑菇15克，新鲜山药300克，芹菜100克。
[制作]
（1）将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
（2）油热后，依次加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
[食用]适量食用。
[功效]山药，味甘、性平、无毒，有健脾益气、滋肺养胃、滋养强壮等功效。适用于春季食用，可防止春天肝气旺伤脾，能补肾益精，使人体元阳之气充沛。
5.枸杞猪肝粥
[用料]枸杞子15克，猪肝20克，大米100克。
[制作]
（1）将猪肝洗净、切片，放入沸水锅内焯一下，捞出，沥干水分，备用；大米淘洗干净，备用。
（2）锅内加水适量，放入大米、枸杞子煮粥，五成熟时加入猪肝片，再煮至粥熟即成。
[食用]每日2次，连服10～15天。
[功效]具有滋补肝肾、养肝明目的功效，适用于甲肝、视物昏花及夜盲症患者食用。
6.五味子鲜贝
[用料]五味子、枸杞子各15克，鲜干贝600克，葱、姜、香油、米酒、盐适量，冰糖1克。
[制作]
（1）干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
（2）五味子用清水洗净后，加入一碗半水及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。
（3）干贝表面蘸淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。
（4）将五味子酱汁淋在干贝上即可食用，或是直接蘸食。
[食用]适量食用。
[功效]五味子具有调养五脏、强心镇定的功能，鲜干贝则具有滋补肝肾的功能。因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且是春季养肝的佳肴。
7.鲤鱼豆腐汤
[用料]豆腐100克，鲤鱼250克，姜、葱、食盐适量。
[制作]
（1）鲤鱼去鳞洗净，备用；豆腐切成块，备用。
（2）锅内加水，煮沸后，放入鲤鱼，中火煮15分钟左右，放入豆腐，加姜、葱、食盐调味即可。
[食用]分两次食完。
[功效]益气养血、健脾胃，对甲肝有疗效。
8.香甜泥鳅
[用料]新鲜泥鳅数百条，香油数滴，白糖适量。
[制作]
（1）新鲜泥鳅加香油数滴，养2天后，将泥鳅放烘箱内烘干，达到可捏碎为度，取出研粉。
（2）在泥鳅粉末中加入白糖调服。
[食用]每次15克，每天3次，饭后服，小儿酌减。
[功效]对甲肝有疗效。
9.雪梨荸荠瘦肉汤
[用料]雪梨2个，荸荠50克，瘦猪肉100克。
[制作]将雪梨和荸荠洗净去皮切片，与瘦肉加入适量清水煎汤，加少许食盐调味。
[食用]饮汤食肉。
[功效]滋补肝肾，对甲肝有疗效。
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