棒碴木耳粥
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棒碴木耳粥
原料：黑木耳10克，玉米渣150克。
制法：将黑木耳用温水泡开后，洗净、切碎，待用；将玉米渣加水熬成粥后加入木耳，搅拌均匀，即可食用。
功效：健脾益气，除湿利尿，减肥。
按语：外在美是以健康为基础的。不能想象一个患有高血压、动脉硬化、冠心病和痴呆症的人能有令人悦目的外在美，而玉米粥恰恰在人体保健中能助人一臂之力。
脂肪含量比精米、白面高5～6倍的玉米，其中的玉米油有DHA和EPA的前体物质a一亚麻酸。人们可以通过摄入肠道的d一亚麻酸，在体内合成DHA和EPA。
这两串洋码字一个是多不饱和脂肪酸双碳六烯酸（简称DHA），另一个叫二十碳五烯酸（简称EPA）。它们在人体内可以降低血脂，防止动脉硬化，减少血小板聚集，避免血栓形成，还是健脑增智的重要物质，因而对保护心脑血管，预防高血压、冠心病、脑卒中和痴呆有一定作用。因为玉米油的特殊保健作用，近年来一种比普通玉米含油量高出1—1.5倍的高油玉米新品种已经问世，很有可能后来居上，成为保健食品中的佼佼者。
劝君常喝玉米粥，还因为“粥”是最能保留玉米营养成分的近“原始形态”。特别是能避免玉米油内极易氧化的营养成分在深加工中被氧化或裂解为于人无益的醛和酮。
为健美而食，应食不厌杂，喝原汁原味的玉米糁粥，就“杂”得十分有益。
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