酱汁拌茄子

养肝网 | 2014-02-23 | 个评论　 

酱汁拌茄子

原料：嫩茄子500克，甜面酱、香油、酱油、白糖、精盐、味精、花生油适量。

制法：茄子削皮切成长条，放锅中加少量水煮熟。沥水晾凉，放盘中。炒锅烧热倒人花生油，油热后，放甜面酱、酱油、盐、白糖、味精、香油煸炒成酱汁。倒在茄条上，盖上盖，焖10分钟即可食用。此菜鲜美，有浓郁的酱香味。

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