绿豆芽炒兔肉丝
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绿豆芽炒兔肉丝
原料：兔肉90克，绿豆芽250克，生姜、麻油各少许。
制法：兔肉洗净、切丝，用精盐、白糖、白酒、芡粉等腌好，生姜洗净，刮皮，切丝；油倒人锅，放入兔肉丝炒至刚熟，取出；另起油锅，下姜丝，绿豆芽，盐，炒至七成熟，加入兔肉同炒片刻，调味，加麻油。
功效：补中益气，清热解毒，适用于动脉粥样硬化，冠心病的辅助治疗。
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