炒双冬
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炒双冬
原料：冬笋、于冬菇、素油、麻油、肉汤、盐、淀粉、味精、胡萝卜各适量。
制法：干冬菇用开水泡发、去根、洗净待用，冬笋去外皮及老头，煮熟、切成薄片。开油锅加盐，把笋下锅炒一下，放进肉汤、冬菇烧开，加味精、水淀粉勾芡，淋上麻油即可。
功效：冬笋可清热化痰、和中润肠，冬菇可补气健胃、降血脂，此菜适于高血压、动脉硬化、糖尿病及便秘者食用。
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