香菇鸡丝

养肝网 | 2014-02-24 | 个评论　 

香菇鸡丝

原料：水发香菇（去根）250克，鸡胸脯肉150毫克，素油100毫升，肉汤250毫升，淀粉、酱油、黄酒、盐、糖、味精、姜、葱末少许。

制法：将香菇洗净挤干水切丝，鸡脯切丝用盐、酒腌10分钟。将油锅置火上，油热后将鸡丝撤上淀粉拌匀，入油锅炸透，放进香菇、酒、酱油、糖、姜、葱末、肉汤旺火烧开，焖3分钟加味精，水淀粉勾芡即可，。

功效：此菜补气健胃，并有降血脂作用。

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