莲肉糕
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莲肉糕（《土材三书》）
原料：莲肉，糯米或稻米500克，白糖适量。
制作：净干莲肉，去心，放在普通铝锅或高压锅内，加水适量，煮熟烂，以洁净之屉布包住莲肉，揉烂碎。糯米或稻米500克，淘净，与莲肉渣泥拌匀，置搪瓷盆内，加水适量，蒸熟，待冷后，以洁净屉布将其压平，切块，上盘后撒一层白糖即可。
功效：本品健脾益胃，味美可口。经常食用，可治疗病后体虚，少食，便溏软，或泄泻等症。
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