炒鸡茸银耳

养肝网 | 2014-03-07 | 个评论　 

炒鸡茸银耳

原料：鸡胸脯肉100克，水发银耳150克，鸡蛋清2个，牛奶50克，黄瓜、胡萝b片各50克，素油、麻油、淀粉、味精、糖、料酒、姜、葱、盐适量。

制作：鸡胸脯肉切成茸，加鸡蛋清、牛奶、淀粉、盐调匀；银耳加鸡汤煨烂入味后捞出；油烧热，放入调好的鸡茸液，待浮起后捞出沥去油；再将麻油烧热，加入葱、姜末煸炒，再入鸡茸、银耳、黄瓜、胡萝b、鸡汤、调料，烧开后勾芡即可。

此菜软烂清香、营养丰富，是老年人健身长寿的理想菜肴。

功效：健脾益气。

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