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焖肉煎豆腐

养肝网 | 2014-03-07 | 个评论　 

焖肉煎豆腐

原料：瘦肉200克，豆腐500克。熟油90克，酱油50克，鸡汤150克。白糖、料酒、精盐、葱各适量，淀粉、味精少许。

制作：瘦肉切2分厚，2寸长的块。豆腐切2寸长、5分宽、2分厚块。锅内放熟油70毫升。烧热，把豆腐放入锅中煎黄两面取出。锅内留油放入葱花煸一下，放人豆腐、鸡汤、酱油、白糖、盐，开锅后在微火上煮5分钟。放入肉在旺火上烧到汤半干时，加入淀粉、味精和猪油拌匀出锅即成。

功效：补血强身。

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