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京烧羊肉

养肝网 | 2014-03-07 | 个评论　 

京烧羊肉

原料：羊肉1000克，花生油100克。酱油、精盐、味精、花椒、大料、茴香子、桂皮、葱段、姜块、香菜段、原汤各适量。

制作：将羊肉切成寸方块，用开水烫后捞出。在沙锅内放水i500克，下羊肉，袋装调料（花椒、大料、茴香子、桂皮）、酱油、精盐、葱段、姜块，微火炖3小时，肉烂捞出。勺内放油烧热，放入羊肉块，炸成金黄色，捞出切条，码在盘内。用碗盛半碗羊肉汤，撒上香菜段蘸着食用。

功效：此菜肉烂汤鲜、有益滋补。

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