归参山药猪心
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归参山药猪心（《百一选方》）
原料：当归10克，米醋10克，党参30克，姜丝10克，山药20克，大蒜4枚，猪心200克，香油适量，食盐3克。
制作：
（1）将猪心切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铁锅（或铜锅，沙锅）内，加盐少许。
（2）将当归、党参、山药装入多层纱布袋内，扎紧袋口，亦放入锅内。
（3）加水适量，清炖至猪心熟透，捞出猪心，切成薄片。
（4）用上述调料拌食心片。
功效：补血益气健脾，适用血虚证所见心悸气短，困倦无力，健忘失眠，自汗等症。
感冒期间勿服。
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