金丝酸辣沥

养肝网 | 2014-03-09 | 个评论　 

金丝酸辣沥

原料：豆腐1张，水发海参50克，熟鸡肉25克，玉兰片25克，熟鸡血50克，香菜末25克，细盐2克，味精3克，料酒20克，香醋25克，酱油15克。水淀粉25克，高汤1000克，姜丝、胡椒面少许。

制作：

（1）豆腐、海参、鸡肉、鸡血、玉兰片皆切成丝。

（2）汤锅置火上，放入高汤、海参丝、豆腐丝、鸡肉丝、玉兰片丝，待汤开后，加入细盐、酱油、料酒、姜丝。待汤再开时，撇去浮沫，加入味精，勾芡，淋入香醋，撒上胡椒面，起锅盛入汤碗内即成。

特点：酸辣适口。

功效：大补气血、营养丰富。

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