冰糖莲子
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冰糖莲子（《仿膳菜谱》）
原料：莲子300克，冰糖200克，白糖200克，京糕25克，桂花适量。
制作：将莲子去皮、两头和莲子心，洗净，放人碗中，加开水以淹过莲子为宜，然后上屉蒸50分钟左右。把锅放火上，注入清水750克，水开后加冰糖、白糖，开锅时撇出沫子。再将莲子捞人海碗中，将切成小丁的京糕，撒在莲子上，加入桂花，将糖汁浇人即成。随意饮食。
功效：清心安神，健脾补肾。
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