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葱油豆腐

养肝网 | 2014-03-09 | 个评论　 

葱油豆腐

原料：豆腐300克，盐4克，味精1.5克，料酒1克，白糖5克，葱50克，鸡汤50克（用水也可以），淀粉2克，油30克，香油1克，酱油2克。

制作：将豆腐切成长5厘米、厚1厘米、宽1厘米的条，放入开水中焯一下，滤于水分。葱切成段，用刀略拍一下。炒锅上火，加入油，放入葱，用小火煸炒出香味，加入豆腐条，翻炒几下，即放入鸡汤、盐、味精、白糖、料酒、酱油，用小火略烧。加水淀粉把汁勾浓，出锅时淋入香油即可。

功效：益气健体。

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