炝木耳
|
炝木耳
原料：水发木耳150克，瘦猪肉50克，豆油50克，精盐、味精、姜粉、蒜泥、小海米、花椒粒各适量。
制作：
（1）把木耳摘洗干净，装盘。
（2）把瘦猪肉切成木耳大小的薄片。
（3）勺内放豆油（15克），烧热，下入肉片，炸熟放在木耳上。
（4）把精盐、味精、姜粉、蒜泥、小海米，分别放在木耳上。
（5）勺内放入余油，投入花椒粒，炸开花时，把花椒捞出。将花椒油倒在木耳上，略闷一会，拌匀即成。
特点：清爽适口。
功效：滋阴、益胃、活血、润燥。
|
