散辣海
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散辣海参
原料：水发海参250克，水发玉兰片50克，细盐3克，味精2克，料酒5克，醋15克，胡椒面1克，葱丝5克，姜汁10克，高汤1250克，鸡油10克。
制作：
（1）海参、玉兰片冲洗干净，分别切成1厘米见方的棋子块。
（2）汤锅置火上，倒入250克高汤，分别将海参和玉兰片焯过后，再将汤倒出待用。
（3）原汤锅再次置火上，然后倒入高汤，放进细盐、味精，料酒、海参、玉兰片，开后，撇去浮沫，起锅盛入装有葱丝、醋、胡椒面的汤碗内即成。
功效：养血滋阴益气强身，常食可延年益寿。
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