甲鱼粥
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甲鱼粥
原料：甲鱼1个，糯米100克，精盐5克，料酒25克，猪油50克，胡椒粉10克，葱头25克，姜块25克，肉汤1500克。
制作：
（1）甲鱼剁掉头，去掉硬盖、尾和爪尖，除去内脏，洗净，剁成小块，在开水锅中煮一下，捞出刮去黑皮。
（2）炒锅烧热下猪油，投入甲鱼，炒到无血水时，加入料酒、葱、姜、肉汤烧开，移到小火上炖烂。将鱼骨刺及葱姜捞出不用。加入淘洗干净的糯米、精盐熬煮成粥，调入胡椒粉即好。
功效：补劳伤，壮阴气，滋肝肾之阴，清虚劳之热，益寿。
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