护肝食品 甲鱼炖枸杞

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甲鱼炖枸杞
原料:山药1两、枸杞1两、生薏仁2两、陈皮2钱、甲鱼1只、适量盐、米酒、酱油、葱、姜。(5~6人分)
制法:除枸杞、薏仁外,将诸药放入纱布袋中,全部药材与甲鱼一同放入锅中,加适量水炖煮约2小时,去除药袋,调味后即可饮汤吃肉。
功效:保肝补虚、健身延年。
营养分析:甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

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