常见的护肝食物——西兰花

常见的护肝食物——西兰花

西兰花，又名绿菜花、青花菜。西兰花营养丰富，每100克中含维生素C71～165毫克，是番茄的5倍；含维生素A120毫克，是白菜花的43倍、大白菜的100倍；钙含量是花椰菜的11倍。法国、美国科学家发现，西兰花还有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的神奇营养功效。英国科学家研究结果表明，西兰花中含有十分丰富的辅助化合物可阻碍早期癌细胞生长，降低患癌症的危险。西兰花主要用作制作菜肴。