补肝肾,益阴精,强筋骨的护肝食品-胡桃炖龟肉

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【原料】乌龟l只(500~l000克),胡桃仁60克,杜仲l2克,续断l2克,桑寄生l2克,枸杞子l2克,陈皮l5克,料酒、生姜、细葱、猪骨头、味精、精盐各适量。
【制作】(l)将乌龟放入开水中烫死,剁去头、爪甲,刮去粗皮,挖取龟肉,去除内脏,将肉切成块。
(2)将杜仲、续断、桑寄生、胡桃仁、枸杞子去净灰渣,用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净,姜切片,葱切节。
(3)将沙锅置武火上,加入清水,以猪骨头垫锅底,再下龟甲、龟肉烧开后,撇去泡沫,加入药袋、姜、葱、陈皮、料酒,改用文火炖至熟烂,取出药袋、猪骨头、龟甲,拣去姜、葱,再加入精盐、味精调好味即成。
【功效】补肝肾,益阴精,强筋骨。适用于肝肾阴精亏虚所致的腰膝酸痛、筋骨痿软、四肢麻木、活动不灵、关节痹痛、屈伸不利、眩晕耳鸣、头昏眼花、视物模糊等病症。

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