畜肉副食，益肝补血养筋骨

　　五畜是指牛、羊、猪、犬、鸡、鱼等各种动物性食品。五畜含有多种营养成分，主要成分为蛋白质，是人体最为需要的营养素。由于动物蛋白含有丰富的必需氨基酸，脂肪含量高，是热量的重要供给来源，也是生命活动的主要动力。《黄帝内经》说：“五畜为益”。即补益健壮之意，认为五畜为“血肉有情”之品，最为补人，能滋养人体，补血养筋骨，同时可以弥补植物蛋白质的不足。中医认为“以脏补肝”，即食用动物的内脏起到补肝养血的作用。