养肝食品:风味驴盘肠

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  风味驴盘肠
  滋阴补肾
  材料驴大肠500克。
  调料盐、酱油、辣椒、草果、桂皮、丁香、小茴香、大蒜段各适量。
  做法
  1.先将驴大肠洗净,入锅中加料酒,大火煮几十分钟,捞出晾干备用。
  2.将盐、酱油、辣椒、草果、桂皮、丁香、小茴香、大蒜段放入锅中烧开,将驴肠放入,先用急火煮,再用慢火煮。熟后切成寸长的小块装盘即可食用。
  【美味加分小妙招】
  烹制时,可加少量苏打水,可去除驴肉的腥味。

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