乙肝患者饮食要做到有“度”

　　肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，患乙肝后，肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热量，但是营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担。饱餐后的人很容易疲倦困乏，这就是体内代谢失调、肝脏和大脑负担加重的信号。
　　经常饱餐，尤其晚餐过饱，且贪受甜食、过咸食品者，因摄入总热量远远超过机体所需，不仅肝脏负担过重，还造成脂肪过剩、血脂升高，心脑血管硬化。早期导致记忆力下降，思维迟钝，注意力不集中，应激能力减弱；中期出现体型发“福”，肝脂肪浸润，心脑血管粥样斑块形成；晚期则易患肝硬化和老年性痴呆。长期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发早期肝硬化。因为过剩的食物变成粪便后，在肠道中滞留时间延长。有害物质产生较多又未及时排泄而累积，被大肠重吸收后，长期超过肝脏的解毒能力，促使肝脏从量变到质变进而硬化。过剩的毒物还可透过血脑屏障，损害中枢神经系统，肝功能不良，成为促发肝昏迷、肝脑综合征的重要因素之一。
　　美国生理学家做过限制饮食能否延长寿命的实验，他们发现，低水平喂食的鼠类，不但可以极大地延长寿命，还可延缓基本的生物老化过程。卡尔迈在《人类长寿的秘诀》一文中写道：“人类要长寿，切勿饮食过量，每天的饮食量只需供给机体正常活动的物质消耗已足够。”英国人寿保险公司的资料表明：凡因饮食而超重的人，他们的寿命竟然比常人要短3.6～15.1岁；而百岁老人，每天都吃得很少，只有正常人的一半。
　　饱餐的害处和适量进食的益寿效果很值得肝病患者思考，摸索出适合个人需要的均衡食谱来，对肝病的自我调养是有益的。