乙肝患者饮食要合理

　　每种食物都具有一定的营养价值。人体必须不断地从外界吸收养料以维持生命，滋养身体，提供生长发育和生命活动所需。每种食物的营养价值是以食物中各种营养素含量的多少及其被机体消化、吸收和利用程度的高低等相对指标来衡量的。富含某一种或几种营养素，且易被机体消化、吸收和利用的食物，就具有较高的营养价值。每人每日为维持机体正常生理功能和生命活动所需各种营养素的量，受多种因素，如年龄、性别、疾病和健康状况、怀孕、哺乳、劳动强度、工作等因素的影响而有所不同。
　　
　　乙型肝炎患者如果长期选择食用单调或处理不当的食物，因偏食、挑食、忌食等不良的饮食习惯而使某些营养素的摄入不足，或因机体罹患肝病未经积极治疗而导致食欲不振，过多选吃滋补药品或乱用药物而引起食物和消化吸收不良等，都可引起营养缺乏病。如缺乏蛋白质会引起营养不良性水肿，可加重肝病病情。蛋白质供给不足或吸收不良，可使肝细胞修复缓慢，容易导致肝硬化、腹水。患肝病又缺乏维生素D和钙、磷的婴儿，可兼患佝偻病或骨骼畸形；老年人则易引起骨质疏松，好发病理性骨折等。反之，肝病患者如果过量进食，摄入量超过身体需要量太多，在引起肥胖症的同时会发生脂肪肝，还可能导致高血压、冠心病等疾病，给肝病的康复带来不良影响。
　　
　　所谓“药补不如食补”，针对肝炎病人的病情，制定色、香、味俱佳的饮食，对于增加病人的食欲，改善病情都是有益处的。例如，急性肝炎或慢性肝炎患者有恶心或呕吐症状时，就不能仅仅从营养的角度强调病人多吃，这样反而会导致病人肠胃负担加重，进而影响肝脏的恢复，这对肝脏十分有害。此时应调配一些清淡可口的食物，如白糖绿豆粥，能解毒降酶；莲子、芡实、糯米加适量冰糖烧汤熬粥，能健脾养胃；肉糜熬粥，可增进食欲，补充适量蛋白质；新鲜蔬菜和水果则可养阴通络。以上的观点肝病患者必须清楚，以病人食后舒适为度，不宜食过多大鱼大肉，膏粱厚味，从而加重肠胃及肝脏负担。
　　在饮食调配方面，还应针对具体病情而定。如慢性肝炎合并脂肪肝的患者，宜多食些含麸量高的杂粮，少吃精米精面，还应少食或不食糖、蜂蜜、巧克力等。慢性肝炎或急性肝炎有出血倾向的患者，不宜多食辛辣煎炸之物；腹胀溏便的患者，则宜少食些生冷滑利之物及粗纤维含量较高的食物如韭菜、红薯之类。即使食水果，患者也应有所选择，如脾湿气滞的，可选用橘、柑之类；胃肠有热，大便干燥的，可选香蕉、鸭梨等；溏便不止的，可吃些煮苹果（勿放糖）、莲子汤等。总之，饮食是否合理，对乙肝患者的调治至关重要，千万不可忽视。