肝硬化的食疗验方（一）

　　（１）加味桃仁粥
　　配方：桃仁２１枚，生地３０ｇ，桂心１０ｇ，粳米１００ｇ。
　　制法：将桃仁去皮尖，桂心研末。用地黄、桃仁、生姜及适量酒浸泡后，绞取汁，先加水煮粳米成粥，下桃仁等汁，再煮沸，调入桂心末即成。
　　功效：活血祛瘀，滋阴清热。
　　用法：每日１次，空腹食用。
　　（２）糖醋清蒸鱼
　　配方：青鱼１段（约５００ｇ），米醋５０ｇ。
　　制法：将鱼去鳞及内脏，花切其肉，肉上覆盖姜丝，置于鱼盘中，上笼屉蒸１０～１５分钟取出，用油加佐料炝锅，兑入糖醋，用稀淀粉勾芡，浇于鱼体上即成。
　　功效：补气化湿，散瘀解毒。
　　用法：佐餐食用。
　　（３）山楂甲鱼汤
　　配方：甲鱼１只（约５００ｇ），生山楂３０ｇ。
　　制法：将甲鱼去头，洗净，与生山楂共放沙锅内，加清水适量煮至甲鱼肉烂熟，即可食用。
　　功效：理气活血。
　　用法：食肉饮汤，每周１次。
　　（４）茯苓赤小豆薏米粥
　　配方：白茯苓粉２０ｇ，赤小豆５０ｇ，薏米１００ｇ，白糖适量。
　　制法：赤小豆、薏米共煮粥，至粥成后，加茯苓粉稍煮片刻，加白糖调味。
　　功效：健脾祛湿。
　　用法：每日数次，可随意食之。
　　（５）枸杞蒸鸡
　　配方：母鸡１只，枸杞子３０ｇ，清汤１０００ｍｌ。
　　制法：在鸡肛门部开膛，去内脏，去毛洗净。枸杞装入鸡腹内（鸡腹部向上）放入钵内，放姜、葱，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，蒸２小时取出，拣去姜葱，调好口味即成。
　　功效：保肝益精，养肝明目。
　　用法：吃肉喝汤，每日２次，分４～６次吃完