脂肪肝的预防:脂肪肝者宜多吃芹菜等蔬菜

导读：研究发现：多吃蔬菜对肝脏和减肥去脂均具有保护作用；多吃蔬菜的人比不爱吃蔬菜的人群，肝细胞癌的发生率下降20％。对肝病特别是脂肪肝的病人，有益的蔬菜非常多。

脂肪肝患者吃什么菜好？

脂肪肝患者应持食用荠菜、西红柿、蘑菇、海藻等，这类蔬菜对脂肪肝患者康复起着举足轻重的作用，尤其是芹菜，脂肪肝患者食用可去脂消炎，对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间，并具止血功效。

荠菜：是十字花科植物，当冬小麦入春反青时，到处可挖到野荠菜，也可移植家种。荠菜性平味甘，含维生素B、c、胡萝卜素、烟酸及无机盐，对脂肪肝患者可去脂消炎。对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间，并具止血功效。

蘑菇：不论是菜蘑、口蘑，平菇、香菇，金针菇，现多为人工培植。性平，味甘，含多糖类、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。其多糖可明显调节免疫，帮助脂肪肝去脂，使炎症修复，还有抗肿瘤，抗纤维化作用，各种肝病患者，均宜食用。

海藻：性寒味咸．含大量碘、藻酸、维生素、氨基酸和去脂成分，能抗胰岛素抵抗，抑制脂质氧化。抑制血小板凝集，还能抗溃疡，抗肝纤维化发生。中医认为：常吃海藻，具有软坚化痰散结，不仅能治瘿病、甲状腺肿，对防治脂肪肝．保肝抗纤均有良好辅助功效。

百合：性平、味甘微苦，含多种氨基酸及去脂的抗氧化成分，还含维生素B、c及硒，中医认为百合能安心定胆、益智、养五脏，润肺、止咳，还能安神、利尿。近年研究百合中含脱甲秋水仙碱，对去脂抗纤，特别防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化进展有一定阻抑作用。

37养肝网温馨提示：

脂肪肝患者在日常饮食中应做到控制热能摄入、减少糖和甜食、适当地提高蛋白质量、控制脂肪和胆固醇、补充维生素、矿物质和食物纤维等。脂肪肝患者饮食也不应过分的精分，主食应粗细杂粮搭配，多用新鲜的蔬菜和水果。（责任编辑：林雨芬）