脂肪肝的预防:脂肪肝食疗推荐 芹菜炒香菇

饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。脂肪肝患者怎样饮食调理才能促进康复呢？研究表明，芹菜含较多的维生素P、磷等成分，有镇静、降压、保护血管、促进骨骼生长等作用。芹菜和香菇结合营养丰富，味道鲜美，前者尚能平肝清热，后者又可益气和血。芹菜炒香菇是一道很健康理想的美味佳肴，适合脂肪肝患者食用。

芹菜炒香菇方案：

原料：

芹菜400克，香菇（鲜）50克，盐2克，醋2克，淀粉(豌豆)5克，酱油3克，味精1克，植物油30克。

做法：

1、芹菜择去叶，根，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗，沥干待用。

2、香菇切片，醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水水约50毫升对成汁待用。

3、炒锅置武火上烧热后，倒入菜油30克，待油炼至无泡沫冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2-3分钟后，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油炒约1分钟后，淋入芡汁速炒起锅即成。

功效：

平肝清热、益气和血、适用于脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等症。（责任编辑：melody）