脂肪肝载脂蛋白B水平增高的饮食原则

应尽量少吃动物性脂肪，植物油也不宜吃得过多，忌吃肥肉、动物内脏、鱼子、虾、蟹、鱿鱼等。可多吃大豆及豆制品，新鲜蔬菜和菌类等食物也宜多吃。
37养肝护肝网提醒：体重超标的脂肪肝病人，或合并有胆囊炎、胆石症者，应严格限制脂肪的摄入而宜进食清淡的食物。由于低脂饮食对肝病治疗有利的说法其根据不足，故目前多数学者主张肝病病人可不必严格限制脂肪的摄入。因脂肪可提供某些脂肪酸，并可供给脂溶性维生素A、维生素D、维生素K等，而且可促进食欲，故具有一定的好处。