为何称螺旋藻为降脂护肝新秀？

现代研究发现，螺旋藻具有降血脂作用。螺旋藻所含的植物性脂肪中，80％为不饱和脂肪酸，同时含有生物活性物质———螺旋藻多糖和γ亚麻酸等成分。不饱和脂肪酸在体内能降低胆固醇；γ亚麻酸在血液中与胆固醇结合后，能使胆固醇溶解而从动脉硬化的蚀斑中溶出，将胆固醇带回肝脏后排出体外，并使血管保持清洁通畅。而且，γ亚麻酸是一种人体必需的脂肪酸，为体内前列腺素的前体，参与多种人体基本生理过程，其中包括调节血脂、调节血压等功能。
据报道，日本学者对30名高胆固醇、轻微高血压病的男性临床观察，在食用螺旋藻8周后，其血清胆固醇、三酰甘油均有所降低，且其皮下多余的脂肪也有所减少，此项观察是在保持原有饮食状况下进行的。
螺旋藻不仅是一种安全食品，而且具有很高的药用保健价值。螺旋藻的降脂、减肥作用已为现代医学研究所证实，而且可以降低肝中胆固醇、三酰甘油的含量，并可升高高密度脂蛋白，对低密度脂蛋白有明显的抑制作用，使其成为名副其实的降脂护肝新秀。螺旋藻给家庭食疗防治脂肪肝、高脂血症、肥胖症等提供了方便，主治各种类型的脂肪肝以及高脂血症、肥胖症等，也可采用螺旋藻粟米（或玉米）粥、螺旋藻橘皮茶等食疗经验方，用于防治高脂血症、肥胖症等伴发的脂肪肝。