海藻有何祛脂作用？

中医认为，海藻性味咸，寒，归肝、肾经。有消痰软坚、利水散结、祛脂消肿等功效。
现代研究表明，海藻具有明显的降血脂作用。海藻富含褐藻酸，近年对其钠盐的降血脂作用进行了研究。给鹌鹑口服藻酸双酯钠8周，能明显抑制高脂饮食所致的血清总胆固醇水平的升高，对低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇均有明显的抑制作用。并可提高高密度脂蛋白胆固醇以及高密度脂蛋白胆固醇与人总胆固醇的比值。给药组动物动脉壁总胆固醇及胆固醇酯含量较高与对照组明显降低，且胆固醇酯与人总胆固醇比值亦降低，由此说明藻酸双酯钠能明显减少胆固醇，特别是能减少胆固醇酯在动脉壁中的沉积。
进一步的研究发现，褐藻淀粉硫酸酯能抑制和延缓动脉内膜粥样病变的发生和发展，并可减少动物肝脏脂肪变性，这为海藻用于防治脂肪肝提供了科学依据。实验研究中发现，褐藻淀粉硫酸酯可明显地抑制大鼠血脂水平的升高，降低血浆胆固醇水平。