肝脏是人体的“化工厂”,它具有多种功能,包括脂类的合成、运转、利用等。不仅动物脂肪和植物油能转化为三酰甘油,蛋白质和淀粉在肝脏内通过生化反应同样也可以转化为脂肪。如果这些营养物质过剩,即超过代谢需要时,就会变成脂肪贮存起来,形成脂肪肝。
进食较多脂类食物可使人肥胖,会诱发脂肪肝。不仅动物脂肪和植物油能转化为三酰甘油,而且蛋白质和淀粉在肝脏内通过生化反应,也可以转化为脂肪,当这些营养物质长期过剩时形成脂肪肝。所以,少吃油腻也有患脂肪肝的可能。此外,脂肪肝还与不良生活方式关系密切。特别是运动量过少,消耗少,可使脂肪大量堆积;某些先天性遗传性疾病(如肝豆状核变性、半乳糖血症、血β脂蛋白缺乏等、内分泌性疾并自身免疫性疾病等),均可发生脂肪肝。 |
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