肝炎常识:慢性肝炎患者饮食合理的原则

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慢性肝炎病人的饮食调节要比急性肝炎复杂,因为慢性肝炎病人生病时间长,器官功能较长时间受影响,机体消耗多,常出现营养不足的表现。合理的营养可增强肝细胞再生能力、促进肝功能恢复、提高身体抵抗力。

怎样才能做到饮食合理呢?原则是“三高一低”,即高蛋白、高热量、高维生素和低脂肪,也就是多吃含蛋白质多、含热量高、含维生素多的食物,少吃含脂肪多的食物。要饮食平衡,不挑食偏食。具体讲,合理的平衡饮食,每天需要下面4大类食物:

1、蔬菜和水果类食物:是食物中矿物质、维生素和膳食纤维的主要来源。

2、蛋白质类食物:包括鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶、豆等。

3、粮谷类食物:它是提供热量的主要来源。

4、烹调油类食物。

专家温馨提示:这些食物容易损伤食道和胃粘膜、损害肝脏。除此之外,不需要太多的忌口。另外,还要注意炒菜方法,菜做得好既能提高食欲,又可减少营养成分的丢失。

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