肝血管瘤患者的食疗养生方

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扁豆焖饭
原材料:扁豆100克,胡萝卜50克,洋葱50克,大米100克
调味料:酱油1小匙,白糖、鸡精各适量
做法:1.扁豆择洗干净;胡萝卜洗净,去皮,切成细丝;洋葱洗净,切成细丝;大米 淘洗干净,用清水浸泡4个小时,捞出控净水,备用。
2.炒锅内放入适量植物油,烧热,放入洋葱丝,煸炒至发黄,加入胡萝卜丝,翻炒均 匀,倒入扁豆,调入酱油、白糖、鸡精,翻炒至扁豆发绿,盛起备用。
3.取一个砂锅,放入准备好的大米,加入2中准备好的材料,拌匀,加入适量清水,加盖,大火烧开,转小火,焖至饭熟即可。
扁豆中含有一种叫做血球凝集素的蛋白质类物质,能激活肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素,有显著的消退肿瘤的作用,因此 常吃扁豆对于消除肝血管瘤具有一定的辅助食疗功效。此外,扁豆的营养十分丰富,因而特别适合作为肝病患者的食物。

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