养生讲究有补有泄
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味道好吃又对身体好的菜，它们一般都有一个特点：里面的食物不是一味地补，而是有补有泄，一定是互相平衡的。这实际上也是我们饮食保健的一个原则，不能偏于一个极端，而要取中庸之道。
现在流行喝补药汤，连火锅的锅底都放人参。如果老是在菜里加补的东西，没有泻的食材，光补不泻，只是对少数身体虚弱确实需要大补的人管用，对一般的人来说是不太合适的。
有的人为了保健，不管什么补品都爱凑在一起往锅里扔，这样就更不对了。补，首先是要修补，漏洞补好了，脏东西清理干净了，咱们再补充。如果只是补充，而不修补，那就等于漏洞没补好，倒多少水进去还是会流失掉。所谓修补，实际上就是让身体阴阳平衡，这样对身体才好。
生活也是一样，不能只是做加法，有时候也需要做减法，要给自己减轻一些负担。任何东西太多了，都可能变成一种负担。中医讲“过喜伤心”，为什么？好事太多了，如果没有一颗平常心来承载它们，这就是一种负担，也会伤身体。什么事情都不宜过，要不偏不倚。中庸之道是中国人信守的生活之道，确实有它的道理在。
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