肝炎患者养肝食谱-芝麻酱拌豇豆
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芝麻酱拌豇豆
【原料】
豇豆200克，香油5克，芝麻酱5克，精盐8克，大蒜10克。
【制法】
(1)将豇豆择洗干净，放入沸水锅内焯熟，取出切成3厘米长的段，放在盘内。芝麻酱用凉开水澥开。大蒜剥去外皮，拍碎斩成泥。
(2)将芝麻酱、精盐、香油调匀，浇在豇豆上，撒上蒜泥，拌匀即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素A、维生素C、烟酸及钙、铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、肥胖症患者。
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